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怎么炒芝麻才能榨出油高?

作者 Admin 浏览 发布时间 2017-12-20
芝麻籽粒含油量在54%左右,加工出油率45%—50%,芝麻油品质优良,营养丰富,香味纯正。   首先筛选芝麻,芝麻要挑选颗粒饱满,成熟的芝麻。   其次烹炒芝麻,烹炒芝麻是个技术活,火候大了小了都不行,火候大了出异味,容易造成损失,火候小了出油率低,味道差。   芝麻油,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。   其中南阳香油香味地道,源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻,南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。

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